一是野百合。野百合的生产在金塘不仅形成了产业规模，还打响了特色品牌。金塘具备发展百合生产的先决条件。一是资源优势。金塘属丘陵山区，平均海拔高度800米，气候适宜，雨量充足，全镇土壤90%以上属偏酸性沙质土壤，最为适宜百合种植，且产量较高，经试种一亩可产3000斤。二是技术优势。全镇种植百合有良好的传统，大部分农民都掌握了百合的基本种植方法和一些理论知识，加上近四、五年来大面积的播种实践，积累了丰富的实践经验，涌现出一批种百合的“土专家”。三是品质优势，金塘镇种植的百合是一种既可食用亦可入药和滋补的植物，学名叫“龙牙百合”，是39个百合品种中最优良的一种，发展前景光明。
二是野桂花蜜。金塘境内多野桂花树，中名为柃木，属山茶科柃木属，是国内外稀有的珍贵蜜源植物。该镇利用这一特色资源，在保护蜜源的基础上加大野桂花蜜开发力度，使其成为远近闻名的特色营养保健食品。野桂花蜜浓度在37%以下为水白透明液状蜜汁，超过38%成纯白色结晶蜜，均有柃木花的特殊芳香气味，色、香、味俱佳，营养丰富。2005年，该镇在落实封育野桂花林基地10余万亩的同时，新发展养蜂大户100家，增加养蜂1500群，使全镇养蜂农户达到200户，蜂群达到3200群，产量达到120吨。
三是豆制品。金塘豆制品享誉鄂南，通过与温泉、武汉等多家超市联系，将炸豆腐、千张丝和豆腐干等推介进超市、进市场。目前，销路已全面打开，温泉、武汉等多家超市长期派采购车来金塘上门收购，集镇加工豆制品专业户已达到20余户。
四是黑木耳。引进江西婺源县吴钦淦老板投资30万元在黄羊湾村建成占地12亩的黑木耳生产基地，2005年已生产干黑木耳1万斤，实现销售收入35万元，产品主要销往日本、韩国和欧美市场。
