近几年来，金塘镇结合山区实际，依托资源优势，在农业结构调整向纵深发展中，充分发挥区域比较优势，实施非均衡发展战略，做大做强农业主导产业，提高现实生产力，紧紧围绕“高优、特色、绿色”的目标，打造农产品品牌优势，逐步形成了“一主三辅”的农业主导产业模式。
“一主”是指传统的种植农业。金塘镇由于地处山区，农业现代化发展受到一定限制，传统的农业生产成为支撑该镇经济发展的主导产业。镇党委、政府引导农民结合山区的雨水和气候特征，大量种植中稻，2005年，中稻种植面积为8161亩，总产量达到了2448吨；利用丰富的山地、旱地资源，种植玉米5580亩，年产量为1840吨；种植大豆7320亩，总产量达到了1464吨；种植红薯8600亩，总产量为8600吨。
“三辅”是指培优发展“一合一蜜一栗”三大产业。一合指的是野百合种植业。2005年全镇共种植野百合2500亩，实现收入1000万元，比去年增加种植面积500亩，增收200万元。葵山、石店、金塘三个村的野百合种植面积较大，出现了象葵山的卢光华、石店的陈百一等一批野百合种植大户，种植面积均在10亩以上。现在每个村都有百合种植户，种植百合，增加收入，已成为人们的共识。同时，镇党委、政府正在与湖南的老板联系，准备利用野百合创建一个野百合加工的龙头企业，提供生产——加工——销售一条龙服务，发展壮大野百合的生产，促进镇域经济新一轮发展。一蜜指的是养蜂业。为切实保护野桂花树资源，全镇封禁野桂花树基地10万亩，使养蜂户发展到600多家，其中大户100余家，养蜂8500余群，重点专业户养蜂均在100群以上，同时重点扶持创办了金塘、东岳、水坑三个养蜂示范基地，目前发展态势良好。一栗指的是板栗种植业。板栗以原大源乡板栗基地为载体，辐射全镇，在原11万棵树的基础上，通过改良品种和科技培优，现在已发展到15万棵，建板栗基地6个，年产板栗可达到10万斤。在镇党委、政府的大力扶持下，现已建成三个规模以上板栗示范基地：东岳村板栗基地320亩，桥上村泉康板栗基地300亩，寒泉板栗基地575亩。其中东岳村板栗示范基地是由该村五组夏时雨投资30万元，承包荒芜多年的茶园320亩建成的年产板栗达5000斤，销售收入1.5万元。
