根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定,崇阳县市场监督管理局近期委托崇阳县公共检验检测中心抽检复用餐饮具82批次,其中合格样品36批次,不合格样品46批次。

一、不合格产品情况

1、胡明山(崇阳县鸽王天下餐饮店)使用的大盘、菜碗、饭碗(加工日期：2022-06-27)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

2、陈彪使用的圆盘、方盘、菜碟(加工日期：2022-06-27)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

3、周亚权(崇阳县小食候湘餐馆)使用的长盘、圆盘、碗(加工日期：2022-06-27)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

4、罗志(崇阳庆渝火锅店)使用的杯子(加工日期：2022-06-27)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

5、杨逸使用的圆盘、碗(加工日期：2022-06-27)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

6、刘品振使用的碗、碟子(加工日期：2022-06-28)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

7、唐飞燕(崇阳县大斌家串串火锅)使用的碗、杯子、(加工日期：2022-06-28)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

8、彭建权使用的砂锅、汤碗(加工日期：2022-06-28)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

9、何为龙使用的大碗、小碗(加工日期：2022-06-28)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

10、董月领使用的碗、铁盆、勺子(加工日期：2022-06-28)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

11、陈刚毅使用的碗、碟子、杯子(加工日期：2022-06-28)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

12、陈浩(崇阳县张亮麻辣烫餐馆)使用的大碗、小碗、汤勺(加工日期：2022-06-30)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

13、肖完香使用的圆盘(加工日期：2022-07-05)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

14、张爱珠使用的大碗、小碗、碟子(加工日期：2022-07-06)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

15、汪水兵使用的大碗、小碗(加工日期：2022-07-06)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

16、王瑛使用的勺子(加工日期：2022-07-06)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

17、胡浩使用的碗、盘(加工日期：2022-07-06)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

18、甘黎明使用的大碗、小碗(加工日期：2022-07-06)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

19、彭伟新使用的大碗、小碗(加工日期：2022-07-07)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

20、丁铮使用的大碗、小碗(加工日期：2022-07-07)检出大肠菌群,标准要求为不得检出;

21、孙军峰使用的勺子、碟子(加工日期：2022-07-07)检出大肠菌群,标准要求为不得检出。

二、不合格产品处置

对抽检中发现的不合格产品,崇阳县市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理,查明不合格产品的批次、数量和原因,制定整改措施。

三、风险解析

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。